清油腻淡过一夏

发布时间 2019-03-04

每次可用鲜冬瓜肉250克,绿豆75克,红糖适量。制作时,先洗净冬瓜,并去皮及瓜籽,将瓜肉切成小条状,干绿豆洗净,有条件可去除绿豆皮。而后将准备好的绿豆放入沙锅内,加清水煎煮,待豆粒将煮成豆糜状时,加进切好的冬瓜,连续煲20分钟,然后加入适量红糖调味。

【冬瓜绿豆沙】

每次可选用鲜荷叶一大块,鲜老冬瓜(连皮)250克—500克,老公鸭肉250克,食盐适量。制作时,先用清水洗净荷叶,剪成4—5小块,冬瓜连皮用清水洗净,煲1—2小时,加食盐调味即可。

选用时,每次可用鲜西瓜半个(约750克)鲜番茄(西红柿)250克。制作时,先将西瓜用干净水洗净外皮,剖开对半,然后取瓤,去瓜籽,放进绞汁机内,绞汁,然后用器皿装载备用。鲜番茄先用沸水汤洗,然后剥去皮,去籽,放进绞汁机内绞汁,然后将西瓜汁与番茄汁混淆,用器皿装好、分次饮用。亦可在饮用加少许食盐,成果亦佳。本茶汁中的西瓜汁,味甘性寒,能清热解毒。素有“天生白虎汤”之说。番茄汁味甘酸,性微寒,能生津止谒,健胃消食,存在清补作用。二物配合则既能清热消署,又能生津止渴,增进食欲。

鲜冬瓜味甘性淡,能清热解暑;干绿豆性味甘凉,能清凉解毒、消暑利水;红糖甘甜能解毒润澡。三种食物合用既可清热解暑、除烦止渴,又清甜可口。

如此这些,导致咱们的身体疲乏、食欲下降、精神不振,暑病易于发生。那么酷暑如何保健?古人云:“安身之术,必资于食”。先人之话甚有情理。

【西瓜番茄汁】

【荷叶冬瓜煲老鸭汤】

本汤中的鲜荷叶消暑利湿,老冬瓜能清热解毒,老公鸭肉能滋阴养血、益胃生津。三种食品合用,既能清热解暑排湿,又能益胃生津;既能补充水分又能弥补盐分。

【山斑鱼煲葛菜汤】

汤中鲜塘葛菜能清热利尿、凉血鲜毒;山斑鱼能健脾胃,益脾阴;大枣能健脾跟中。三种合用,既可清热、利尿、解暑热之毒,又能健脾胃,益脾阴,清凉又润泽。

每次可选用鲜活山斑鱼250克,新鲜塘葛菜150克,大枣2枚。制造时,先将活山斑鱼去鳞、去内脏,并用净水洗净,塘葛菜用清水洗净,大枣洗净去除内核。而后将三种食品同放进汤煲内,加进适量清水,用中火煲烫。煲2小时后,加小量动物油跟盐调味即可。